Hướng dẫn cách làm món miến xào chay

Tiếp tục phi thơm hành boaro, cho cà rốt vào xào vừa chín, cho măng, nấm mèo, cần tàu và lươn chay vào đảo đều, nêm 2M nước gia vị xào thấm, cuối cùng cho miến vào trộn đều.

Cách làm món miến xào chay đổi vị cho bữa ăn hằng ngày, bạn cách làm món miến xào chay cực ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản, rất dễ để chế biến đấy nhé! Đặc biệt món xào này rất thích hợp để nấu trong những ngày rằm, ngày chay tịnh nữa đó.

NGUYÊN LIỆU
Miến đậu xanh: 200g
Cà rốt: 80g
Cần tàu: 40g
Măng luộc: 80g
Nấm đông cô khô: 8 cái
Nấm mèo: 2 tai
Hành boaro, ngò rí, ớt sừng
Muối, tiêu, đường
Bột ngũ vị hương
Bột năng, dầu ăn
Nước tương
Bột ngọt
1. SƠ CHẾ:
Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở luộc sơ, cắt theo rìa nấm từ ngoài vào trong thành sợi dài, bản dày khoảng 8 ly, ướp với 1/3m bột ngũ vị hương, 1/3m muối,1/3m tiêu, 1/3m bột ngọt
Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt, măng luộc cắt sợi. Cần tàu cắt khúc. Hành boaro cắt lát xéo. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt sợi.
Làm lươn chay: tẩm nấm đông cô qua bột năng, chiên ngập dầu cho giòn, vớt ra để ráo dầu.
Pha nước gia vị: trộn đều 1/2 chén nước với 1/2m muối, 1/4M đường, 1M nước tương và 1/4M bột ngọt
2. THỰC HIỆN:

Bí quyết nấu ăn các món á , món âu và các nét ẩm thực phong phú từ các nước trên thế giới . Những thực đơn ngon , cách chế biến mới và độc đáo và cách bảo quản thực phẩm an toàn nhất.

Phi thơm hành boaro, cho miến vào xào rám mặt, nêm 2M nước gia vị, trộn đều, trút ra dĩa.
Tiếp tục phi thơm hành boaro, cho cà rốt vào xào vừa chín, cho măng, nấm mèo, cần tàu và lươn chay vào đảo đều, nêm 2M nước gia vị xào thấm, cuối cùng cho miến vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho miến xào ra dĩa, rắc tiêu, ngò rí và ớt sợi lên mặt, dùng kèm nước tương.
LƯU Ý NHỎ:

Xào miến với lửa vừa và nêm bằng nước gia vị đã pha sẵn thì miến sẽ không bị dính bết vào nhau.

Như vậy là bạn đã chế biến xong món chay hấp dẫn này rồi đó.